Kinryu

浸在濃稠鰹魚昆布水中的幼直麵，不妨先直接夾起一口嚐嚐原味。接著撒上一點隨附的藻鹽以突顯小麥香氣，最後再浸入清澈的沾汁享用——位於神田司町的「つけめん金龍」，其招牌品項「鰹昆布水沾麵」正是讓人享受隨步驟層層轉變的滋味。裹上出汁鮮味的麵條順滑易入口，沾汁則呈現出清淡俐落的風味。

沾麵的麵量可按個人喜好選擇 250 克至 400 克，即使想吃得飽足的日子也相當令人安心。此外，店內亦提供以鹹甜沾汁引起食慾的「沾擔擔麵」，以及在系列店亦為人熟知的「白出汁拉麵」與「山椒拉麵」等熱湯麵選擇。

搭配雲吞與飯食的豐富享受

豐富的配菜選擇亦是這裏的魅力之一。口感爽彈的鮮蝦雲吞與鮮肉雲吞可按件數單點或選擇拼盤，加進碗中便能讓整餐的滿足感大增。配上一碗惹味的叉燒飯，或是品嚐拌入醬汁與調味油的「調味加麵」——無論直接享用或當作沾麵吃法，都是推薦的搭配方式。

店內以吧枱座位為主，空間沉靜舒適，即使一人前來亦能自在入座。午市與晚市均有營業，付款方式僅限現金。若想細細體會出汁與麵條交織出的細膩層次，這裏絕對是值得一訪的麵店。