Kinryu

细直面浸润在略带稠度的鲣鱼昆布水中，不妨先直接品尝一口。接着撒上一撮附带的藻盐以衬托出小麦香气，最后再浸入清澈的沾面汁中——位于神田司町的“つけめん金龍”，其招牌“鲣鱼昆布水沾面”便是一碗能让人感受层层变化乐趣的佳作。裹满出汁鲜味的面条过喉顺滑，沾面汁则呈现出清淡而利落的风味。

沾面的分量可根据个人喜好在250克至400克之间选择，想饱餐一顿的日子里也让人感到踏实。此外，店内还提供以甜咸沾汁引人食欲的“沾担担面”，以及在系列店中也颇具名气的“白出汁拉面”和“山椒拉面”等温热汤面。

搭配云吞与米饭料理的乐趣

配菜之丰富也是这里的魅力之一。口感爽弹的鲜虾云吞与肉馅云吞可按数量追加或选择拼盘，加在碗中便能大幅增加满足感。无论是添上一碗香气诱人的叉烧饭，还是将拌有酱汁与油脂的“调味替玉”直接享用或当作沾面品尝，都是值得一试的搭配。

店内是以吧台座位为主的沉静空间，独自一人也能轻松步入。餐厅在午餐与晚餐时段均有营业，结账仅支持现金。若想专心体会出汁与面条交织出的细腻风味，这里十分值得专程造访。